在茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，品牌紛紛開(kāi)拓新的增長(zhǎng)路徑。前有瑞幸以“9.9元咖啡”掀起價(jià)格戰(zhàn)，后有古茗攜手吳彥祖代言強(qiáng)勢(shì)入局，咖啡賽道已成為茶飲品牌必爭(zhēng)之地。作為國(guó)民級(jí)茶飲品牌，益禾堂依托其深厚的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)與廣泛的終端網(wǎng)絡(luò)，正式發(fā)力咖啡品類，推出以“現(xiàn)磨+質(zhì)價(jià)比”為核心優(yōu)勢(shì)的咖啡系列，貫通“早上咖啡、中午奶茶”高頻消費(fèi)鏈路，構(gòu)建覆蓋全時(shí)段的飲品生態(tài)，增強(qiáng)用戶黏性與復(fù)購(gòu)頻次，從而開(kāi)辟全新增長(zhǎng)曲線，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值躍遷。

茶飲內(nèi)卷正當(dāng)時(shí)，益禾堂以咖啡破局新消費(fèi)場(chǎng)景

面對(duì)茶飲行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，品牌亟需從單一品類經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向全天候消費(fèi)場(chǎng)景的構(gòu)建。盡管許多茶飲品牌已建立起一定的知名度與市場(chǎng)份額，但若僅依賴原有產(chǎn)品線，將難以滿足消費(fèi)者多元化的需求，也無(wú)法形成可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

益禾堂并非簡(jiǎn)單追逐咖啡熱潮，而是基于對(duì)“日常咖啡”消費(fèi)趨勢(shì)的長(zhǎng)期洞察。品牌早在2021年便已布局咖啡賽道，其“大師7號(hào)”咖啡豆更是斬獲2023IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)，有力提升了益禾堂咖啡在消費(fèi)者中的認(rèn)知與信任。

此次加碼咖啡市場(chǎng)，益禾堂突破了傳統(tǒng)茶飲的“休閑解渴”的定位，精準(zhǔn)切入“早八提神”與“午后充電”等功能性需求，不僅延展了消費(fèi)時(shí)段，也推動(dòng)品牌從“茶飲專家”向“全天候飲品解決方案提供者”升級(jí)。通過(guò)提供高質(zhì)價(jià)比的咖啡產(chǎn)品，品牌成功吸引了傳統(tǒng)茶飲客群之外的咖啡愛(ài)好者，尤其是注重效率與品質(zhì)的年輕白領(lǐng)和大學(xué)生群體，在拉動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)，逐步構(gòu)建起更堅(jiān)實(shí)、更具韌性的品牌護(hù)城河。

現(xiàn)磨品質(zhì)搭配多元玩法，構(gòu)建全時(shí)段飲品解決方案

走進(jìn)任何一家益禾堂門店，咖啡的醇厚香氣與清新茶香交織彌漫，構(gòu)成獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。益禾堂咖啡系列恪守“現(xiàn)磨才對(duì)味”的品質(zhì)追求，嚴(yán)選金獎(jiǎng)拼配咖啡豆，堅(jiān)持每日新鮮研磨，確保呈現(xiàn)上乘風(fēng)味。從經(jīng)典醇厚的美式咖啡，到創(chuàng)新融合當(dāng)季鮮橙與濃縮咖啡的橙C美式，再到口感綿密順滑的生椰拿鐵，每一款咖啡產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)精心研發(fā)與調(diào)配，在保留咖啡本真風(fēng)味的同時(shí)，也充分貼合了現(xiàn)代消費(fèi)者的多元口味偏好。

值得關(guān)注的是，咖啡品類對(duì)益禾堂而言，不僅是產(chǎn)品線的擴(kuò)充，更是其整體戰(zhàn)略升級(jí)的關(guān)鍵落子。它標(biāo)志著品牌在“茶飲+”模式上已走通閉環(huán)，也為未來(lái)拓展輕食、烘焙等關(guān)聯(lián)品類打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“茶與咖”的互補(bǔ)，不僅體現(xiàn)在風(fēng)味層面，更延伸至消費(fèi)場(chǎng)景與用戶心智的深度融合，共同推動(dòng)品牌突破原有客群邊界，觸達(dá)更廣泛的都市年輕消費(fèi)群體。

營(yíng)銷層面，益禾堂通過(guò)多元玩法巧妙降低嘗鮮門檻。小程序推出的5.9元咖啡能量卡，消費(fèi)一單即回本，購(gòu)卡后每日僅需4.9元就能享用一杯現(xiàn)磨咖啡；外賣平臺(tái)的開(kāi)機(jī)屏與專屬會(huì)場(chǎng)，結(jié)合抽獎(jiǎng)機(jī)制吸引用戶參與互動(dòng)，獎(jiǎng)品涵蓋野獸派香氛、黃金等精致好禮，大幅提升了活動(dòng)的趣味性與參與度，門店銷售成效顯著。以北京中國(guó)傳媒中藍(lán)公寓店為例，在咖啡營(yíng)銷周期間（10.9-10.15）日均銷量達(dá)到65杯，對(duì)比第二階段（9.16-10.8）日均30杯增長(zhǎng)217%，對(duì)比第一階段（8.14-9.13）日均12杯增長(zhǎng)512%，而對(duì)比未開(kāi)展咖啡營(yíng)銷前（7.14-8.13）的日均6杯，更實(shí)現(xiàn)了1083%的驚人增長(zhǎng)。這些舉措不僅強(qiáng)化了品牌作為“品類創(chuàng)新者”的形象，更通過(guò)“茶+咖”組合的場(chǎng)景化營(yíng)銷，推動(dòng)形成“早晚皆宜、全時(shí)段覆蓋”的消費(fèi)心智，有效提升復(fù)購(gòu)頻次與品牌黏性。

從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值創(chuàng)造，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義品牌建設(shè)

隨著茶飲行業(yè)步入成熟期，單一的“價(jià)格戰(zhàn)”已難以構(gòu)筑可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。益禾堂的咖啡戰(zhàn)略并未陷入行業(yè)普遍的跟風(fēng)降價(jià)，而是依托供應(yīng)鏈整合、產(chǎn)品創(chuàng)新與全域營(yíng)銷，系統(tǒng)性重塑“日常好咖啡”的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)多元消費(fèi)場(chǎng)景的戰(zhàn)略覆蓋。

在產(chǎn)品打磨上，益禾堂依托成熟的供應(yīng)鏈體系，建立了從豆源甄選、烘焙、研磨的全流程品控鏈路，為打造高質(zhì)價(jià)比咖啡奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，品牌持續(xù)洞察消費(fèi)者對(duì)“便利”、“品質(zhì)”、“風(fēng)味創(chuàng)新”的需求，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化與迭代。在豆源追溯、品質(zhì)把控和產(chǎn)品研發(fā)等方面的長(zhǎng)期投入，彰顯了益禾堂不追逐短期流量，而是致力于可持續(xù)品牌價(jià)值構(gòu)建的決心。

縱觀益禾堂的咖啡布局，其意義已遠(yuǎn)超品類延伸的層面，體現(xiàn)了品牌在行業(yè)變革期的戰(zhàn)略思考。通過(guò)構(gòu)建“全天候飲品生態(tài)”，益禾堂不僅實(shí)現(xiàn)了用戶黏性與消費(fèi)頻次的雙重提升，更完成了從茶飲品牌到生活方式品牌的跨越。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)的背景下，這種以用戶需求為核心、以品類創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)、以長(zhǎng)期價(jià)值為依歸的發(fā)展模式，為茶飲行業(yè)提供了可持續(xù)發(fā)展的新范式。未來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的進(jìn)一步細(xì)分與升級(jí)，唯有持續(xù)深耕產(chǎn)品力、場(chǎng)景力與用戶運(yùn)營(yíng)的品牌，才能在不斷變化的市場(chǎng)中贏得持久生命力。

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