買海鮮擔(dān)心有寄生蟲？專家：記下這兩招殺蟲安心吃
來源：中國新聞網(wǎng)
時間：2025-11-21 17:09:40
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當(dāng)前，海鮮市場海產(chǎn)品供應(yīng)豐富。然而，美味的海鮮很有可能攜帶著不同種類的寄生蟲。一些海鮮愛好者認(rèn)為，在吃海鮮刺身時，只要蘸取芥末就可以殺死寄生蟲，事實果真如此嗎？帶著疑問，記者來到了中國質(zhì)檢院動物檢驗與檢疫研究所。
中國質(zhì)檢院首席專家、動物檢驗與檢疫研究所所長吳紹強在接受中新社記者采訪時介紹，其實真正有效的方法只有兩種，一是充分地加熱，在做魚的時候確保中心溫度達(dá)到60℃以上，并保持至少一分鐘。二是低溫急凍，將魚在零下20℃以下冷凍24小時以上。(記者 謝龍飛)
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